2020年一个全新的卤味品牌——小鲜卤问世，在精武鸭脖与绝味两大卤味巨头的努力下，孵化了这个全新的卤味品牌。拥有精武鸭脖29年的口味调制支持，加上绝味强大的供应体系，运用新的科技力量，让小鲜卤拥有90天保质期，同时拥有新鲜的口感。大大区别于传统的真空袋装产品和5天保质期的锁鲜装产品。

2020年12月24日，小鲜卤在云集美食团首次发售，1分钟内500件鸭脖一抢而空。这样的成绩对于一个新品牌来说，相当的亮眼。

当问及到为什么会在2020年底这个时候进行首发时，小鲜卤相关负责人秦总这样回答：“小鲜卤经过两年多的产品研发，按照我们的原计划是要在2021年正式上市。但是我们觉得小鲜卤诞生于武汉，经过2020年这非同寻常的一年，全国人民都经历了一个苦难的一年，所以，虽然小鲜卤还不是完全成熟，但我们决定在2020年12月发售，这是我们对这一年所有人做出努力的感谢，同时发自内心的敬畏他们。我们做食品的，特别是卤味食品，就是老百姓生活中的调味剂，让生活有点味道嘛。所以想让小鲜卤的所有人记住这特别不容易的一年。”

“让老百姓的生活有点味道”确实是这个理。现在人的压力很大，要有自己调节和释放的方式。有些人爱旅游，有些人爱打游戏，有些喜欢看电影，有些人则喜欢吃卤味，鲜香麻辣的口感，就像吃火锅，酣畅淋漓，爽快至极。小鲜卤为了这一点，历经620天，走遍中国120个城市，研究过福建辣椒、四川花椒、广西八角等，寻访4个国家，不断探访新的工艺，经过800多次的实验生产。做出了拥有新鲜口感，但保存时间能达到90天的产品。极大的解决现在卤味在互联网的痛点——抽真空的袋装鸭脖味道和新鲜的相比差距太大，但是新鲜的锁鲜装保存时间只有5到7天，太短了，快递慢一点就坏掉了。或者有事耽误收货，就没得吃了。

小鲜卤迎合了现代年轻人快节奏的生活需求的同时，也提升了年轻人的休闲生活质量。无论是饭后茶余，还是傍晚宵夜，小鲜卤都是最佳选择，无论是熬夜追剧，还是闲聊家常，小鲜卤也是最佳伴侣。

小鲜卤，这个新型卤味品牌，会和新一代的年轻人一同成长，开启互联网卤味的新时代。

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